Thuở nhỏ, những dịp hầu trà các bậc thúc bá trong gia đình, tôi vẫn thường nghe các cụ bảo: “Trà là một nghệ thuật lớn”. Khởi từ đất trồng, địa hình, khí núi, nắng mưa, sương gió tưới tắm, ươm bật thành lộc non, lá nõn cho đến khi thu hái, sao chế, để có được một ấm trà ngon ngồi pha mà nhâm nhi thưởng thức, đó là cả một hành trình dằng dặc mà mỗi chặng, mỗi nhịp đều phải đạt đến được cái chân nghệ thuật thì cái đích cuối cùng: một ly trà ngon mới thật là viên mãn.

Thưởng trà là một nghi lễ thường thức trong sinh hoạt của nhiều người dân Á Đông. Thưởng trà làm cho con người tĩnh tâm, tinh thần thoải mái, có lợi cho việc rèn luyện tính khí và giải trừ ưu phiền. Thưởng trà là một quá trình giao hòa, là sự kết hợp hoàn mỹ giữa thiên nhiên và con người. Chính bởi lẽ đó, trà quán được đặt tên là Bách Thảo Lệ Nhân.